Előző oldal
Édes szenvedélyek

Mézes-kakukkfüves-körtés fordított sütemény

Az édes, karamellizált körte íze alkot gyönyörű kontrasztot a kakukkfű harsány ízével ebben az újfajta fordított süteményben. Próbálja ki a KitchenAid robotgép használatával.

Főzés megkezdése

Eszközök

Robotgép

Robotgép

Lapos habverő

Lapos habverő

Részletek

15

Hozzávalók

8

Lépések

Idő

20'

Előkészítés

50'

Főzés

70'

Összesen

Hozzávalók

  • -a karamellizált körtés alaphoz:
  • 100 gvilágos barnacukor
  • 85 g + 85 g (a tortapiskótához)méz
  • 55 gvaj
  • -a tortapiskótához:
  • 170 gvaj, szoba-hőmérsékletű
  • 225 gkristálycukor
  • 1 teáskanálvaníliakivonat
  • 240 gfinomliszt
  • 40 gfinomra őrölt kukoricaliszt
  • 1½ teáskanálsütőpor
  • ½ teáskanálszódabikarbonát
  • 1 teáskanál
  • 160 mlíró
  • 3nagy tojások
Tegye meg most
  • 1. lépés

    Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Helyezzen egy nagy méretű alufóliadarabot a használni kívánt rács alatti rácsra a sütés közben kifolyó levek felfogásához.

  • 2. lépés

    Készítse el a karamellás alapot. Olvasszon meg vajat közepesen magas hőfokon egy lábasban. Amint megolvadt, adja hozzá a barnacukrot és a mézet, és óvatosan kevergesse, amíg a cukor fel nem oldódik. Forralja fel a keveréket, majd csökkentse közepesre a hőfokot, és főzze további egy percig.

  • 3. lépés

    Vegye le a tűzhelyről, kevergesse, majd oszlassa el egyenletesen egy 22–24 cm átmérőjű, kerek tortaformában. Rétegezze a körtét egy önnek tetsző mintázatban. Tegye félre.

  • 4. lépés

    Egy közepes méretű keverőtálban keverje össze a lisztet, a kukoricalisztet, a sütőport, a szódabikarbonátot és a sót. Tegye félre. Egy másik, kis méretű keverőtálban keverje össze az írót, a tojásokat és a mézet.

  • 5. lépés

    Tegye a vajat a keverőtálba, szerelje fel a lapos krémkeverő tartozékot a robotgépre, és keverje krémes állagúra a vajat 6-os sebességfokozaton, egy percen át. Csökkentse a sebességet 4-es fokozatra, és lassan öntse hozzá a kristálycukrot. Amikor már az összes cukrot hozzáadta, növelje a sebességet 6-os fokozatra, és végezzen keverést körülbelül 3 percig, amíg a keverék világos és levegős nem lesz. Adja hozzá a vaníliát.

  • 6. lépés

    Csökkentse a robotgép sebességét 2-es fokozatra, és adja hozzá a lisztes keveréket a keverőtálban lévő vajas-cukros keverékhez, az írós keverékkel felváltva, úgy, hogy az első és az utolsó adag a lisztes keverék legyen. Minden hozzáadott adag után végezzen keverést, amíg egyenletes keveréket nem kap. Oszlassa el egyenletesen a tésztát a körte felett.

  • 7. lépés

    Süsse körülbelül 50 percig, vagy amíg a tésztába szűrt fogvájó a kihúzásakor tiszta marad. (Ha a tészta teteje barnára sült, de nincs átsülve, a hátralévő sütési időre finoman lefedheti alufóliával.)

  • 8. lépés

    Vegye ki a tortát a sütőből, és hűtse le rácsra helyezve, mielőtt megfordítva egy peremes tányérra helyezné (a levek felfogása érdekében), és kivenné a sütőformából. Melegen és lehűtve egyaránt tálalható.

LEGKEDVELTEBB ÉTELEINK

Vállalja be az ízek kísértését ezekkel a kipróbált és bevált receptekkel. Vendégei elégedett mosolyát ugyanúgy fogja szeretni, mint a házi séfek által ajánlott ételek ízeit.

Mentás-korianderes csatni

Az összes hozzávalót tegye a KitchenAid® Pro Line® sorozatú turmixgép kancsójába.

Indiai csicseriborsós palacsinta

A vizet és az olajat öntse a KitchenAid® Pro Line® sorozatú turmixgép kancsójába, majd adja hozzá a lisztet...

Blender tüneményes testápoló

Az összes hozzávalót tegye a KitchenAid® Pro Line® sorozatú turmixgép kancsójába.

LEGYEN KÉPBEN

Hírlevelünkre feliratkozva pompás étkezési ötleteket, hasznos tippeket és ínycsiklandozó KitchenAid ajánlatokat kaphat.

FELIRATKOZÁS

Az Adatvédelmi nyilatkozat tartalmát megértettem és elfogadom, és


a) Hozzájárulok ahhoz, hogy a(z) KitchenAid márkával és a Whirlpool Corporation más márkáival kapcsolatban testre szabott marketinganyagokat kapjak.

Mézes-kakukkfüves-körtés fordított sütemény

1. lépés

Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Helyezzen egy nagy méretű alufóliadarabot a használni kívánt rács alatti rácsra a sütés közben kifolyó levek felfogásához.

2. lépés

Készítse el a karamellás alapot. Olvasszon meg vajat közepesen magas hőfokon egy lábasban. Amint megolvadt, adja hozzá a barnacukrot és a mézet, és óvatosan kevergesse, amíg a cukor fel nem oldódik. Forralja fel a keveréket, majd csökkentse közepesre a hőfokot, és főzze további egy percig.

3. lépés

Vegye le a tűzhelyről, kevergesse, majd oszlassa el egyenletesen egy 22–24 cm átmérőjű, kerek tortaformában. Rétegezze a körtét egy önnek tetsző mintázatban. Tegye félre.

4. lépés

Egy közepes méretű keverőtálban keverje össze a lisztet, a kukoricalisztet, a sütőport, a szódabikarbonátot és a sót. Tegye félre. Egy másik, kis méretű keverőtálban keverje össze az írót, a tojásokat és a mézet.

5. lépés

Tegye a vajat a keverőtálba, szerelje fel a lapos krémkeverő tartozékot a robotgépre, és keverje krémes állagúra a vajat 6-os sebességfokozaton, egy percen át. Csökkentse a sebességet 4-es fokozatra, és lassan öntse hozzá a kristálycukrot. Amikor már az összes cukrot hozzáadta, növelje a sebességet 6-os fokozatra, és végezzen keverést körülbelül 3 percig, amíg a keverék világos és levegős nem lesz. Adja hozzá a vaníliát.

6. lépés

Csökkentse a robotgép sebességét 2-es fokozatra, és adja hozzá a lisztes keveréket a keverőtálban lévő vajas-cukros keverékhez, az írós keverékkel felváltva, úgy, hogy az első és az utolsó adag a lisztes keverék legyen. Minden hozzáadott adag után végezzen keverést, amíg egyenletes keveréket nem kap. Oszlassa el egyenletesen a tésztát a körte felett.

7. lépés

Süsse körülbelül 50 percig, vagy amíg a tésztába szűrt fogvájó a kihúzásakor tiszta marad. (Ha a tészta teteje barnára sült, de nincs átsülve, a hátralévő sütési időre finoman lefedheti alufóliával.)

8. lépés

Vegye ki a tortát a sütőből, és hűtse le rácsra helyezve, mielőtt megfordítva egy peremes tányérra helyezné (a levek felfogása érdekében), és kivenné a sütőformából. Melegen és lehűtve egyaránt tálalható.

Kívánságlistám

Bejelentkezve kell lennie a kívánságlista használatához.

Adja meg fiókját

Kérjük, válasszon egy másik terméket

Összehasonlítás

Termékek összehasonlítása

Nem vásárolhat 3-nál több terméket. Kérjük, távolítson el egy terméket, mielőtt egy másikat hozzáadna.