- -növényi sütőspray
- 240 gfinomliszt (plus még egy kevés a tortaforma meglisztezéséhez)
- 1 teáskanálsó
- 2 teáskanálsütőpor
- 230 gkókusztej
- ½ teáskanálfrissen reszelt gyömbér
- 170 gméz
- 110 mlrepceolaj
- 225 gsózatlan vaj, szoba-hőmérsékletű
- 270 gcukor
- 4nagy tojások
- 2nagy méretű tojássárgáják
- 200 gédesítetlen kókuszreszelék
- 450 gkrémsajt, szoba-hőmérsékletű
- 225 gsózatlan vaj, a mázhoz, szoba-hőmérsékletű
- ¼ teáskanálsó
- 600 gporcukor, átszitálva
- 2 teáskanálcitromhéj
- 255 gkókuszpehely
-
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Finoman kenjen meg két kerek (22–24 cm átmérőjű) tortaformát sütőspray használatával, majd szórja be őket liszttel.
-
2. lépés
Keverje össze a lisztet, a sót és a sütőport egy tálban. Tegye félre.
-
3. lépés
Egy külön tálban keverje össze a kókusztejet, a gyömbért, a mézet és a repceolajat. Tegye félre.
-
4. lépés
Tegye a vajat és a cukrot a keverőtálba, és a keverőlapát-tartozék használatával keverje 8-as sebességfokozaton 3-4 percig, amíg könnyű és levegős nem lesz.
-
5. lépés
Csökkentse a sebességet 4-es fokozatra, és adja hozzá egyenként a tojásokat, úgy, hogy az egyes tojások hozzáadása között keverést végez; ezt követően folytassa a tojássárgájákkal, és ezeket is egyenként adja hozzá.
-
6. lépés
Csökkentse a sebességet 2-es fokozatra, és fokozatosan adja hozzá a száraz és nedves összetevőket, váltakozva, amíg az összes hozzávaló a tálba nem kerül. Csökkentse a sebességet 1-es fokozatra, adja hozzá a kókuszreszeléket, és finoman keverje bele a keverékbe.
-
7. lépés
Ossza el a süteménytésztát a két tortaforma között.
-
8. lépés
Süsse meg őket 22–27 perc alatt 180 °C-on, majd helyezze át a tortaformákat a rácsokra, és hagyja őket 5 percig hűlni. Borítsa ki a süteményeket a rácsokra, és hagyja őket teljesen kihűlni.
-
9. lépés
Miközben a sütő még mindig 180 °C-on működik, helyezze el a kókuszpelyhet egy peremes sütőlapon, és pirítsa 4–7 percen át, amíg aranybarna színű nem lesz. Hagyja kihűlni.
-
10. lépés
Készítse el a mázat. Robotgép használatával verje habosra a krémsajtot, a vajat, a citromhéjat és a sót nagy sebességen, 2-3 perc alatt, amíg sima állagot nem ér el.
-
11. lépés
Adjon hozzá 480 g porcukrot, és keverje 1-es sebességen 30 másodpercig, majd növelje a sebességet 6-os fokozatra, és keverje további 2 percig.
-
12. lépés
Mindkét tortát vágja ketté vízszintesen. Helyezzen egy réteget a vágott felével felfelé egy tortaállványra vagy tányérra, és kenje meg egy vastag réteg mázzal. Helyezzen egy másik tortaréteget a tetejére, majd folytassa egy újabb réteg mázzal. Ismételje meg a lépéseket a hátralévő tortarétegekkel és mázzal.
-
13. lépés
Vonja be az egész tortát mázzal, és hagyja 30 másodpercig hűtőszekrényben hűlni. Amint a máz megdermedt (de még nem kemény), óvatosan, maroknyi mennyiségenként ütögesse fel a pirított kókuszpelyhet a torta oldalára és tetejére.
LEGKEDVELTEBB ÉTELEINK
Vállalja be az ízek kísértését ezekkel a kipróbált és bevált receptekkel. Vendégei elégedett mosolyát ugyanúgy fogja szeretni, mint a házi séfek által ajánlott ételek ízeit.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Finoman kenjen meg két kerek (22–24 cm átmérőjű) tortaformát sütőspray használatával, majd szórja be őket liszttel.
2. lépés
Keverje össze a lisztet, a sót és a sütőport egy tálban. Tegye félre.
3. lépés
Egy külön tálban keverje össze a kókusztejet, a gyömbért, a mézet és a repceolajat. Tegye félre.
4. lépés
Tegye a vajat és a cukrot a keverőtálba, és a keverőlapát-tartozék használatával keverje 8-as sebességfokozaton 3-4 percig, amíg könnyű és levegős nem lesz.
5. lépés
Csökkentse a sebességet 4-es fokozatra, és adja hozzá egyenként a tojásokat, úgy, hogy az egyes tojások hozzáadása között keverést végez; ezt követően folytassa a tojássárgájákkal, és ezeket is egyenként adja hozzá.
6. lépés
Csökkentse a sebességet 2-es fokozatra, és fokozatosan adja hozzá a száraz és nedves összetevőket, váltakozva, amíg az összes hozzávaló a tálba nem kerül. Csökkentse a sebességet 1-es fokozatra, adja hozzá a kókuszreszeléket, és finoman keverje bele a keverékbe.
7. lépés
Ossza el a süteménytésztát a két tortaforma között.
8. lépés
Süsse meg őket 22–27 perc alatt 180 °C-on, majd helyezze át a tortaformákat a rácsokra, és hagyja őket 5 percig hűlni. Borítsa ki a süteményeket a rácsokra, és hagyja őket teljesen kihűlni.
9. lépés
Miközben a sütő még mindig 180 °C-on működik, helyezze el a kókuszpelyhet egy peremes sütőlapon, és pirítsa 4–7 percen át, amíg aranybarna színű nem lesz. Hagyja kihűlni.
10. lépés
Készítse el a mázat. Robotgép használatával verje habosra a krémsajtot, a vajat, a citromhéjat és a sót nagy sebességen, 2-3 perc alatt, amíg sima állagot nem ér el.
11. lépés
Adjon hozzá 480 g porcukrot, és keverje 1-es sebességen 30 másodpercig, majd növelje a sebességet 6-os fokozatra, és keverje további 2 percig.
12. lépés
Mindkét tortát vágja ketté vízszintesen. Helyezzen egy réteget a vágott felével felfelé egy tortaállványra vagy tányérra, és kenje meg egy vastag réteg mázzal. Helyezzen egy másik tortaréteget a tetejére, majd folytassa egy újabb réteg mázzal. Ismételje meg a lépéseket a hátralévő tortarétegekkel és mázzal.
13. lépés
Vonja be az egész tortát mázzal, és hagyja 30 másodpercig hűtőszekrényben hűlni. Amint a máz megdermedt (de még nem kemény), óvatosan, maroknyi mennyiségenként ütögesse fel a pirított kókuszpelyhet a torta oldalára és tetejére.