Pita

0. lépés

Ezzel a recepttel 8 pita készíthető el.

1. lépés

Tegye az élesztőt, a langyos vizet és a 150 g finomlisztet a robotgép keverőtáljába.

2. lépés

Helyezze be a huzalos habverőt, és 2-es sebességen keverje össze alaposan. Hagyja 10 percig meleg helyen pihenni, amíg apró buborékok képződnek a felszínén.

3. lépés

Adja hozzá a sót, az olívaolajat és a maradék 270 g finomlisztet a tésztához.

4. lépés

Helyezze be a dagasztókart, és dagassza a tésztát 5 percig.

5. lépés

A tésztának puhának, ruganyosnak és kissé ragacsosnak kell lennie. Könnyen el kell válnia a tál oldalától. Ha a tészta túl nedves, dagasztás közben 1 evőkanalanként adjon még hozzá lisztet.

6. lépés

Hagyja meleg helyen pihenni, amíg kétszeresére nem dagad (kb. 2 óráig).

7. lépés

A tésztát lisztezett felületen nyomkodja le, és vágja 8 darabra. A darabokból formázzon golyókat úgy, hogy a tészta tetejét az alja felé húzza, majd begyűri alulra. Kenje meg a tésztagolyókat egy kevés olívaolajjal. Takarja le egy ruhával, és pihentesse 30 percig.

8. lépés

Nyújtsa ki a golyókat kb. 0,5 cm vastagra, és enyhén olajozott serpenyőben süsse meg őket.

9. lépés

Fordítsa meg a kenyeret, amikor elkezd felpúposodni és barna foltok jelennek meg rajta. Percenként megfordítva süsse összesen 5 percig.